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| Prämierte Weine: |
| *** | = | Gold |
| ** | = | Silber |
| * | = | Bronze |
| Abkürzungen |
| QbA | = | Qualitätswein besonderer Anbaugebiete |
| S | = | Säure in g/l |
| RS | = | Restsüße in g/l |
| Barrique |
Barriques sind kleine, Eichenholzfässer mit einem Inhalt von 225 Litern.
Das Zusammensetzen und Biegen der Fassdauben erfolgt über einem offenen Feuer. Dadurch sind die Barriques innen angetoastet. Je stärker das Toasting, desto intensiver sind die Geschmacksnuancen, die sich später im Wein präsentieren. Nur hochwertige und kräftig strukturierte Weine lagern bei uns mindestens 12 Monate in neuen und 1-jährigen Barriques, bevor sie auf die Flasche gefüllt werden.
Das Atmen des Weines durch die Holzdauben, der Gerbstoffaustausch zwischen Wein und Holz und das besondere Aroma von Holz und toasting ergeben einen eigenständigen Weintyp, der sich nach mehrjähriger Flaschenreife als Erlebnis traditionellen Weinausbaus immer größer Beliebtheit erfreut. |
| Die Geschmacksbezeichnungen bei Sekt: |
| extra brut | = | bis 6 g/l Restsüße |
| brut | = | weniger als 15 g/l Restsüße |
| extra trocken | = | 12 - 20 g/l Restsüße |
| trocken | = | 17 - 35 g/l Restsüße |
| halbtrocken | = | 33 - 50 g/l Restsüße |
| lieblich | = | über 50 g/l Restsüße |
| Weinstein |
| Als Weinstein bezeichnet man Kristallausscheidungen in einem Wein. Er ist in keinem Fall qualitätsmindernd, sondern trägt zur Harmonisierung des Weines bei. |
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